公司動態

【祁門正源茶廠】告訴你如何鑒別祁門紅茶

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2022/3/9     瀏覽次數:    

祁紅產區,自然條件優越,山地林木多,溫暖濕潤,土層深厚,雨量充沛,云霧多,很適宜于茶樹生長,加之當地茶樹的主體品種──櫧葉種內含物豐富,酶活性高,很適合于工夫紅茶的制造。


祁紅采制工藝精細,采摘一芽二、三葉的芽葉作原料,經過萎凋、揉捻、發酵,使芽葉由綠色變成紫銅紅色,香氣透發,然后進行文火烘焙至干。紅毛茶制成后,還須進行精制,精制工序復雜花工夫,經毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、補火、清風、拼和、裝箱而制成。


形條索緊細秀長,略帶彎曲,金黃芽毫顯露,鋒苗秀麗,色澤烏潤;沖泡后湯色紅艷潤澤,葉底鮮紅明亮,滋味濃醇而不澀;其香氣因火功不同而分別呈現出不同風韻香氣,清新芬芳馥郁持久,有時明顯的甜香,有時帶有玫瑰花香,還有蜜糖香、果香。祁紅的這種特有的香味,被國外不少消費者稱之為“祁門香”。 祁門紅茶即使添加鮮奶也不會失其香醇,將鮮奶倒入紅茶中,杯中會呈現粉紅色,形色優美,為其他紅茶所不及。祁紅在英國倫敦市場上,祁紅被列為茶中“英豪”,每當祁紅新茶上市,人人爭相競購,他們認為“在中國的茶香里,發現了春天的芬芳”。


祁紅茶宜于清飲,但也適于加奶加糖調和飲用。祁紅在英國受到了貴族的寵愛。


祁門紅茶,茶顏色為棕紅色,切成0.6-0.8厘米,味道濃厚,強烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素,味苦澀、淡薄,條葉形狀不齊。

返回上一步
打印此頁
139-0559-7299
瀏覽手機站
欧美高清在线