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春飲新茶的沖泡與選購注意事項介紹

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2022/3/9     瀏覽次數:    

春季清明前后,正是品新茶的時候。不管是在泡飲還是在選購方面都應該科學的進行,很多人泡茶喜歡用剛燒開的滾水。友情提醒,滾水泡茶不如用開水瓶里放過幾小時的開水來泡。下面就春飲新茶的沖泡與選購注意事項做一詳細介紹。


原來,剛剛摘下制成的茶葉中,含有活性較強的鞣酸、生物堿等物質。用滾開水泡茶會把茶葉中的鞣酸很快都泡出來,同時把維生素C等物質破壞掉。


另外,品新茶要以淡茶為宜,不宜過量、過濃。


新茶的選購應從以下方面辨別:

一看色澤。新茶呈嫩綠或墨綠色,并略帶光澤,顏色發枯、發褐的通常是陳茶;

二觀外形。新茶一般大小、粗細、長短均勻,條索枯暗、不齊、短碎的多為陳茶;

三聞香氣。茶香濃郁、味道清新的為新茶,香氣較淡并有“陳味”的,多是陳茶;

四品茶味。入口后甘鮮、爽口并留有甘味的是新茶,茶湯渾濁、入口后苦澀的是陳茶。另外,有些商家為了讓陳茶有好的賣相,給茶葉染色,噴上香精。消費者在購買茶葉時,如覺得茶葉過于鮮艷,可先用水把手打濕,然后捏一下茶葉,若此時手上留下明顯的色彩痕跡,則茶葉很可能是被染色的“春茶”。

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