祁紅金針

祁紅金針


祁紅金針當然也是祁門紅茶中的名優茶,它的叫法也比較的多,是在民間流傳的,有叫祁紅松針的,還有人將等級次一點的叫祁紅銀針,也有人叫做祁紅金臻,但普遍的叫法是祁眉,而實際上祁眉是某公司注冊的一個商標。


祁紅金針的造形是條形的,當然,做法也是借鑒過來的,同樣也要經過七個加工步驟制成,即按照萎凋、揉捻、發酵、控溫做形、干燥、整形、歸類加工而成的條形祁門紅茶。


祁紅金針的制作工藝也是比較講究的。嚴格精選頭采茶青芽頭,加上萎凋、揉捻環節的細節鋪墊成就的恰到好處的發酵,充分激發了頭采茶青的營養物質優勢,將茶的外香、內香、湯色控制到一個相對非常好的平衡,鑄就了祁金針的成熟的香氣與口感。


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